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Facharbeit von Verena Roder - "Untersuchungen zur Gärung des Wasserkefirs"

Z U B E R E I T U N G

In ein großes Glas mit großer Öffnung und Schraubdeckel oder Schnappverschlussdeckel gibt man:

• 6 Essloeffel Kefirpilz
• 100 - 150 g. Zucker (gleiche Anzahl von Essloeffeln Zucker wie Kefir)
• 2 getrocknete Feigen oder andere Trockenfrüchte, wie z.B. Aprikosen oder Pflaumen
• eine habe unbehandelte und gut gewaschene Zitrone

mit 2 Liter Wasser auffüllen und gut umrühren. Nach 24 Stunden nochmals gut umrühren.

A N S E T Z Z E I T

minimal 2 Tage, maximal 3 Tage.
(Kohlensäuregehalt von Tag zu Tag steigend)

Abseihen und in Flaschen abfüllen, die beigelegte Zitrone auspressen und den Saft dazugeben.

Das Kefirgetränk schmeckt kühl am besten.

Dann den Kefirpilz unter fließendem kalten Wasser gut auswaschen und wie oben beschrieben wieder ansetzen.

Der Kefirpilz vermehrt sich sehr stark, so dass man fast die Hälfte in den Abfall geben kann; oder besser an andere weitergibt, da er sehr schwer zu bekommen ist. Falls Sie gerne einen Wasserkefir bekommen möchten, so schauen Sie doch einfach mal unter dem Punkt Bestellung nach. Vorübergehend kann der Kefir mit etwas Zucker im Wasser einige Tage aufgehoben werden.

Das Kefirgetraenk schmeckt kühl am besten.

Falls Sie Interesse an Wasserkefir haben, ein Postversand ist ohne Probleme möglich, da der Wasserkefir sehr robust ist und auch längere Transportwege unbeschadet übersteht.

Nutzen Sie am besten mein Bestellformular auf dem Sie alle Informationen zu Preisen und Lieferbedingungen finden. Alternativ können Sie mir gerne auch ein Fax oder ein E-Mail schicken.

01805 - 233 633 02302

Frank.Deubert@kefir-kombucha.de

Facharbeit von Verena Roder - Gährverhalten des Wasserkefir